龙年探“龙头”——畜牧篇
“好肉好酒，幸福常有。”作为农业大省的河南，不仅坐拥“国人粮仓”“世人餐桌”的金招牌，在畜牧赛道也强势出圈，生猪、肉牛、奶牛、家禽、肉羊五大优势产业发展迅速，肉类、禽蛋、奶类产量稳居全国前列，双汇、牧原、花花牛等一大批畜牧行业龙头企业在全国论起来也是名声响当当。
2024已来，“畜牧大省”河南如何快步迈向“畜牧强省”？河南省两会期间，大河报·豫视频联合河南省农业农村厅推出《龙年之际探“龙头”——畜牧篇》系列报道，探访河南畜牧优品，以畜牧企业为样本，聚焦新发展格局下畜牧业转型升级，探索河南畜牧业高质量发展新路径。
1992年创始，2014年上市，2023年全集团生猪出栏6382万头 、屠宰量1326万头。把“养猪”做到极致的牧原食品，2023年全年营收超1100亿元，养猪业务分布24省（区）、103市、217县（区），是名副其实的全球第一猪企。
九层之台,起于累土。总部位于南阳市内乡县的牧原如何成为行业龙头？在2024年全省两会召开之际，大河报·豫视频记者走进位于内乡的牧原肉食产业综合体产业园，在牧原集团最大的养殖基地里发现他们的高产奥秘。
效率提升、成本降低，楼房养猪模式的成功运营
养殖区、智能供料区、屠宰加工区、星级职工宿舍、无害化处理区、有机肥厂区、污水处理区……在内乡县余关镇大花岭村，牧原肉食产业综合体矗立在此，2800亩的土地上，每天都上演着“粮食进场、猪肉出场”的故事。
综合体中，最显眼的就是那21栋整齐划一的“猪的宿舍楼”，也就是整个产业园中最核心的养殖区域。6层高的楼房里，每一层都分工明确，从繁育到育肥，完全不用走出大楼。
内乡牧原肉食产业综合体总经理张龙飞告诉记者，“2019年国家出台农用地上可以建多层养殖设施的政策支持，我们公司为响应国家生猪稳产保供，根据生猪养殖用地政策，研发创新、投资建设楼房猪舍。”
2020年2月份开工建设，同年9月第一栋楼房投产使用，2022年3月21栋楼全面投入使用。谈起楼房养猪的优势，张龙飞向记者列举了一个对比数据，如果要达到年出栏量10万头猪，平铺猪舍需要450亩土地，而现在的6层楼房猪舍只需要85亩土地，效率提升4.3倍，整个综合体的年出栏量能达到210万头。
同时，楼房猪舍所带来的集约性和封闭性，降低物流成本，提高生物安全等级，带来的效益相当可人。
“我们的综合体实现饲料、养殖、屠宰一体化。饲料通过智能管链系统供应，运输成本大概在5元一吨，相较于传统模式28km平均运距，一吨的运费就降低了30元，而生猪出栏后可以直接转运至屠宰车间，运距缩短，屠宰端的收益每头猪能够增加50元。”张龙飞说。
科技加持成为楼房猪舍成功关键
楼房养猪并不是牧原首创，但在牧原的楼房猪舍里，满满都是他们的独家高科技。
养猪人最大的挑战是疫病，防疫成了头等大事，任何工作人员不经过严格的消毒程序都不能进入猪舍内部。在楼房猪舍里，关键词之一就是“独立”。独立园区、独立楼栋、独立楼层、独立单元、独立圈栏，互不侵扰，在切断病毒传播途径上进行管理全覆盖。
在楼房猪舍的钢结构外立面之内，有将近3米的距离才是养殖单元的外层，而这3米的空间中，就是牧原为生猪定制的“空气过滤系统”。“这个空气过滤系统由四层构成，第一层是不锈钢网，第二层是过滤棉，第三层是初效过滤器，第四层是高效过滤器。”张龙飞介绍道，“过滤系统第四层的高效过滤器，可以过滤掉0.3微米的病毒载体粒子，进入猪舍的空气质量接近ICU病房，为猪群提供健康的生长环境。这些科技创新都是牧原人自主研发的。”
而当记者走进楼房猪舍内部，透过玻璃看到了养殖区的真实影像后，被其中的各种高科技看花了眼。
牧原自主研发的智能巡检机器人，相当于一个高级兽医，24小时在线的养猪管家，可同时对猪舍内温度、湿度、猪舍环境质量等17项指标实时监测，即使在猪舍外，养殖技工也可以看到所养猪群实时状况，帮助员工管理猪只，守护猪群健康。
过去，饲养人员或许不能及时发现猪只异常状况，导致失去最佳治疗时机，但现在，智能声音采集器，能够帮助养殖技工全天候监控猪只呼吸类疾病，实时采集猪群咳嗽、喷嚏、尖叫等声音，实现听声辨病。它能较人工提前3-5天发现猪的呼吸道疾病，并将信息及时推送给饲养人员，实现对猪群异常早发现、早预警、早干预和早治疗。牧原综合体总经理张龙飞表示，“当异常猪得到及时处理时，整体的成活率就会上升，猪群健康有保障，用药少，成本低，猪肉品质也会提升。”
标准化生产让养猪变成一件容易的事
养猪的标准化远远超过了工业化的要求，一个科学的标准是养好猪的关键。和普遍印象中的粗放养猪模式不同，在这个生猪年出栏量达210万头的综合体中，标准时刻存在。
猪舍环境的生物安全标准、环境质量标准、生猪的饲喂标准、甚至还有猪的体感舒适度标准……
这些养猪标准如何来？张龙飞表示，牧原标准都由技术带头人+现场管理者+一线养殖技工共同制定，并在实践中评估和持续优化，“三者缺一不可”。技术带头人从元点发力，实现技术突破，输出技术标准；管理者推进标准落地，在落地中评估有效性；而养殖技工是标准的应用者，他们要及时结合现场应用，评估标准适用性。
记者了解到，牧原的智能饲喂系统可以根据猪只阶段情况做到“精准日粮，一天一个配方”，精确控制下料量。而日粮的配比如何而来？是营养师通过对猪生长机理、最适营养需求探索研究而来，精准营养做到既满足猪群生长需要，又不营养过剩浪费。
智能设备加持配以严格的养殖标准，让养猪变成了一件简单的事情，其规模化高产也就顺理成章。
王林果是2022年才来到牧原的新员工，在此之前，他从没想过有一天会成为一名养猪人，学习工商管理的他对于养猪的印象还是小时候农村家里养猪的场景。
“没来牧原之前，印象中的养猪就是脏乱臭，没有技术含量，不体面；来到牧原之后，和想象中的完全不一样。养猪智能化程度比较高，全都是智能饲喂，自动下水下料，智能环控调节猪舍内的温度湿度；养猪有技术有标准，有专门培训指导。”王林果说，“只要能把各项标准做到位，都能养好猪。养猪不是大家想的就是个喂猪的，而是一个有技术的产业工人。”